Il metodo produttivo che prende il nome di “agricoltura biologica” ha le sue origini agli inizi del Novecento. In diversi Paesi dell’Europa settentrionale, si sperimentano tecniche che mirano a potenziare il rendimento del suolo senza ricorrere all’uso dei fertilizzanti chimici. Diverse sono le soluzioni proposte, come pure i concetti e le motivazioni che le ispirano. Di seguito vi proponiamo una sintesi delle tre correnti di pensiero più importanti e delle tecniche agricole ad esse collegate.

LA BIODINAMICA
Ideatore del metodo biodinamico è Rudolf Steiner, filosofo austriaco fondatore dell’Antroposofia. Secondo tale disciplina piuttosto complessa, l’uomo possiede la capacità di conoscere in modo autonomo la realtà soprasensibile. Prendendo coscienza di sé, è possibile sperimentare i propri legami col mondo dello spirito. A partire da questa rivalutazione dell’uomo, Steiner crea un collegamento tra le varie scienze umane, interessandosi nel corso dei suoi studi delle discipline più disparate: dall’arte alla medicina, dalla pedagogia all’economia, e persino dell’agricoltura.

Secondo Steiner la materia è animata da poteri terreni e astrali, e pertanto un buon rendimento del raccolto può essere mantenuto soltanto rispettando l’equilibrio della terra con il cosmo e le forze della natura.
Interessati alle sue teorie, negli anni Venti, alcuni agricoltori tedeschi chiedono suggerimenti per migliorare il rendimento dei propri terreni e mantenere gli animali allevati in buona salute.

Nel 1924, con un ciclo di otto conferenze, Steiner illustra i principi di un nuovo metodo di coltivazione, che mira innanzi tutto a rispettare la salute della terra, a potenziarne il rendimento senza l’uso di sostanze nocive, al fine di ottenere prodotti migliori dal punto di vista qualitativo.
Il metodo di Steiner prende il nome di “biodinamica”. Si tratta infatti di mantenere e stimolare l’attività biologica del terreno, “dinamizzandola” tramite apporto di sostanze benefiche e l’operato delle forze cosmiche.